Culinaria

Arroz de forno a parmegiana

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Ingredientes:

  • 3 ovos batidos
  • 50 gramas de queijo parmesão ralado
  • 1 caixinha de creme de leite
  • ½ quilo de arroz cozido à sua moda e al dente
  • 150 gramas de mussarela em cubinhos

Recheio:

  • 3 colheres (sopa) de óleo
  • 1 quilo de carne moída
  • 2 dentes de alho picados ou espremidos
  • ½ xícara (chá) de salsa picada
  • ½ xícara (chá) de azeitonas verdes fatiadas
  • Sal e pimenta do reino a gosto

Cobertura:

  • 2 latas de molho de tomate
  • 200 gramas de mussarela ralada

Modo de Preparo:

  1. Para o recheio, em uma panela doure a carne em um pouco de óleo. Acrescente os dentes de alho, a salsa, as azeitonas e tempere com o sal e pimenta. Refogue bem e reserve.
  2. Em uma vasilha, bata os ovos junto com o parmesão e o creme de leite. Então, acrescente o arroz e misture tudo.
  3. Coloque ainda os cubinhos de mussarela e misture novamente.
  4. Em uma refratário, coloque metade desse arroz, cubra com o recheio de carne moída refogada e finalize com o restante do arroz.
  5. Sobre ele coloque o molho de tomate e a mussarela.
  6. Leve ao forno moderado por aproximadamente 20 minutos ou até que a mussarela esteja derretida.
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Arroz de forno super rápido

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Super rápido de preparar e muito gostoso!

Ingredientes

3 xícaras de arroz cozido 1 lata de legumes picados (milho, ervilha, batata, cenoura etc) 1 peito de frango cozido e desfiado 2 tomates picados em cubos 1 cebola média picada em rodelas 1 copo de requeijão 1/2 xícara de batata palha 1/2 xícara de queijo mussarela ralado 2 colheres de sopa de molho de tomate 1 colher de óleo Sal e pimenta-do-reino a gosto.

Modo de Preparo

Misture o conteúdo da lata de legumes com o arroz cozido, sem levar ao fogo e reserve Refogue a cebola no óleo, junte o tomate picado, o peito de frango desfiado e as 2 colheres de molho de tomate Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto Em um refratário faça uma camada de arroz, uma de requeijão e uma de molho e repita novamente a mesma sequência, terminando com a última camada de arroz Sobre as camadas prontas, espalhar a batata palha e o queijo ralado Levar ao forno médio por no máximo 15 minutos ou no micro-ondas na potência alta por no máximo 6 minutos Informações Adicionais Dica: pode-se acrescentar pequenos pedaços de bacon ao arroz cozido.

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Arroz de barranco

 

arroz de barrancoINGREDIENTES

1kg de carne (paleta ou carne de charque) cortada em cubos(2,5×2,5)
100g de lingüiça defumada em cubos
5 folhas de couve cortada em tiras finas (normal)
3 copos americanos de arroz pairboilizado
3 dentes de alho amassados
1 e 1/2 colheres (sopa) de tempero
1/2 copo americano de óleo de girassol
1 cebola grande picada

 

MODO DE PREPARO

MODO DE PREPARO:

Refogar numa panela de pressão a carne no óleo, alho e metade da cebola até dourar.

Acrescente meio litro de água fervente e deixe cozinhar até ficar macia, mais ou menos quinze minutos de pressão.

Numa panela grande refogar o restante da cebola com uma colher (sopa) de óleo até dourar.

Retire a carne da panela de pressão e coloque em cima do refogado de cebola.

Acrescente a couve piacada distribuindo-a, cobrindo toda a carne.

Coloque por cima da couve a camada de arroz lavado.

Cubra tudo com o caldo do cozimento da carne.

Tampe a panela e controle até o arroz cozinhar. Não pode mexer e nem sobrar caldo.

Desinforme numa vasilha redonda.

Ao desinformar, a carne fica por cima e aí é só enfeitar com couve, tomate cereja e tiras de pimentão

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Bolinho de Arroz Delicioso

 

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INGREDIENTES:

  • 4 xícaras (chá) de arroz bem cozido
  • 4 ovos
  • ¼ xícara de farinha de rosca
  • 1 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • ½ colher (chá) de fermento em pó
  • ½ xícara (chá) de salsinha picada
  • ½ xícara (chá) de cebolinha picada
  • ½ colher (chá) de sal
  • ¼ de colher (chá) de pimenta-do-reino
  • óleo para fritar

    Modo de Preparo

    Coloque numa tigela o arroz, os ovos, a farinha de rosca, o queijo, o fermento, a salsinha e a cebolinha. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem. Numa frigideira funda, aqueça o óleo e doure os bolinhos, que devem ser moldados na mão, um a um. Retire com escumadeira, escorra bem e sirva em seguida.